第十师明珠幼儿园开展食堂人员技能比赛

幼儿期是身体发育的关键时期，而丰富营养的膳食是幼儿身心健康成长的重要物质保障。为提高幼儿在园饮食的质量，丰富菜谱的样式,提高食堂人员的工作效率，更好的服务于幼儿。近日，第十师明珠幼儿园开展了“秀刀工 展风采”刀工技能大比拼活动。

扎实的刀工是幼儿园食堂工作人员必备素质之一，他们的水平将直接影响食堂的工作效率与膳食质量。刀工比赛考验的不仅是食堂人员的刀功，更考察了对不同年龄段幼儿咀嚼能力的掌握。对食堂人员有更高的要求，只有对不同年龄段幼儿的生理特点熟知于心，才能切出大小适合、形状均匀的菜品。从而增强幼儿的食欲，促进幼儿健康成长。                          

比赛开始啦！厨房瞬间响起此起彼伏的切菜声，厨师们手握菜刀，娴熟地切起来，现场顿时变得激烈起来！食堂人员们认真操作、注重细节，熟练、精湛的技艺赢得评委团的高度肯定！由后勤副园长陈雪琰带队的评委团以公正、公平的原则，按照均匀度从大小、形状和安全等多个方面对参赛作品进行了评审和打分，最终评选出了3名“最佳刀工王”获得者。

食堂工作是幼儿园管理工作的重要组成部分，此次刀工比赛，不仅为食堂人员岗位练兵、相互交流搭建了有效的平台，促进提升自身专业技能的积极性和工作效率与膳食质量。让食堂人员更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，搭配出色彩诱人的菜品，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础。（通讯员：蒋玲玲）